人們常說(shuō)：“藏新茶，喝老茶?！蹦瞧斩璺哦嗑貌藕煤饶?？大家都知道普洱茶是越存越香，是不是可以加個(gè)一期限？記得鄧時(shí)海先生說(shuō)，普洱茶的陳化年代壽命是六十年還是一百年，沒(méi)有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
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可見(jiàn)，普洱茶的越陳越香，不是沒(méi)有期限的。那多少年的存期，對(duì)普洱茶來(lái)講，是恰到好處的好呢？普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶和熟茶不僅僅是茶性不一樣，制作工藝不同，它們抵達(dá)口感巔峰的時(shí)間也是不一樣的。
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那普洱熟茶存幾年好喝？熟茶在后期的自然發(fā)酵中，有這樣的規(guī)律：三年一小變，五年一大變，十年更好！固然，存放十年的熟茶，品飲口感是到達(dá)該茶品的巔峰。
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有人喜歡把熟茶的陳期分成四個(gè)階段：3個(gè)月，一年，七年，二十年！還說(shuō)20年的熟茶，是真正的“可遇不可求”，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無(wú)可比擬。如果是20年陳期的生茶，肯定是可遇不可求。因?yàn)榈竭@個(gè)年份，茶已經(jīng)開(kāi)始起藥香了，這個(gè)“藥”字，足以說(shuō)明老生茶已經(jīng)從量變到了質(zhì)變的過(guò)程。
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但這并不適用與普洱熟茶。因?yàn)槠斩觳枰呀?jīng)是“早熟”了，一個(gè)20年，足夠讓它熟透。然而，新熟茶建議放3個(gè)月再飲用，因?yàn)榛饸馕赐?，?jīng)常飲用，很容易會(huì)上火。但不影響其口感。隨著存放時(shí)間的加長(zhǎng)，其湯色的明亮度會(huì)提升，口感愈發(fā)醇厚。
